Якість та безпечність харчових продуктів — одне з ключових питань сучасної екологічної токсикології. 22 квітня 2026 року для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності «Екологія» було проведено виїзне практичне заняття на базі Лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи м. Бережани. Заняття з освітньої компоненти «Екологічна токсикологія» на тему «Контроль вмісту нітратів у продуктах харчування» провів асистент кафедри екології Дмитро НАГІРНИЙ.Метою заходу було навчити майбутніх екологів вчасно виявляти порушення екологічних норм, зокрема надлишок азотистих сполук у продуктах рослинництва, що становить пряму загрозу здоров'ю споживачів. Разом із досвідченими працівниками лабораторії викладач детально ознайомив студентів з алгоритмом роботи установи та методиками дослідження продукції, яка щодня потрапляє на столи мешканців нашого міста.
Під час виїзного заняття студенти опанували наступні практичні навички:
- Методи відбору проб: правила вибору зразків овочів та фруктів для отримання максимально достовірних результатів.
- Інструментальний контроль: робота з сучасними нітратомірами та спеціалізованим лабораторним обладнанням.
- Аналіз державних стандартів: вивчення чинних норм допустимого вмісту нітратів для різних груп харчових продуктів.
- Формування експертного висновку: процедура прийняття рішення про допуск продукції до реалізації на основі отриманих показників.
Для майбутніх екологів це заняття стало унікальною можливістю побачити реальне застосування теоретичних знань. Розуміння механізмів міграції нітратів із ґрунту та добрив у кінцевий продукт є фундаментом для оцінки екологічних ризиків.
Студенти мали змогу самостійно спостерігати за процесом підготовки проб та інтерпретацією результатів вимірювань. Такий підхід сприяє якісному формуванню професійних навичок у сфері екологічного моніторингу та токсикологічного контролю.
Висловлюємо щиру вдячність колективу лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи м. Бережани за сприяння у підготовці молодих фахівців та можливість попрацювати з реальною матеріально-технічною базою.
Практико-орієнтоване навчання залишається пріоритетом нашого інституту, адже саме такий досвід готує студентів до складних викликів їхньої майбутньої професії.
Дмитро НАГІРНИЙ
асистент кафедри екології