6 травня 2026 р. було проведено цікаве та змістовне бінарне заняття викладачами кафедри гуманітарної освіти і туризму, яке об’єднало дві навчальні дисципліни – «Спеціалізований туризм» та «Організація готельного і ресторанного господарства». Захід відбувся на базі однієї із пекарень мережі «Такк», що знаходиться у місті Бережани.
Виробники Бережанщини беруть участь у розвитку локального підприємництва та популяризації місцевої продукції, зокрема через використання маркування «Зроблено в Україні». Пекарня «Такк» є сучасним підприємством харчової галузі, назва якого у перекладі зі скандинавської означає «Дякую». У виробництві пекарня використовує переважно сировину українських постачальників: борошно, молочні продукти та натуральні добавки. Це дає змогу забезпечувати стабільну якість продукції, її свіжість і добрі смакові властивості.
З навчальної дисципліни «Спеціалізований туризм» студенти опрацювали тему «Гастрономічний туризм як різновид спеціалізованого туризму». Під час заняття було наголошено, що гастрономічний туризм сьогодні є одним із найперспективніших напрямів розвитку туристичної галузі, адже саме через локальну кухню, традиційні рецепти та автентичні страви туристи знайомляться з культурою регіону. Особливу увагу під час заняття приділили відомому виробу пекарні – Бережанському бублику, який став справжнім гастрономічним брендом міста та привабливим туристичним символом Бережан. Цей смаколик користується популярністю серед місцевих жителів, гостей краю та й у самих студентів.
У межах навчальної дисципліни «Організація готельного і ресторанного господарства» студенти вивчали тему «Раціональна організація праці у закладах ресторанного господарства». Майбутні фахівці мали змогу ознайомитися з особливостями роботи сучасної пекарні, організацією виробничих процесів, розподілом обов’язків між працівниками, дотриманням санітарно-гігієнічних вимог та принципами ефективного використання робочого часу.
Практична частина заняття дала студентам можливість побачити, як теоретичні знання реалізуються у реальних умовах діяльності закладу ресторанного господарства. Особливий інтерес викликало спостереження за процесом виготовлення хлібобулочних виробів та, зокрема, легендарного Бережанського бублика.
Використання нетрадиційної форми навчання, де спільно проводять два викладачі, об’єднуючи суміжні дисципліни, спрямоване на інтеграцію знань, підвищення мотивації та практичне застосування матеріалу. Бінарні заняття є надзвичайно корисними для студентів, адже сприяють формуванню професійних компетентностей, розширюють кругозір та мотивують до подальшого вивчення спеціальності. Захід на базі пекарні «Такк» став чудовим прикладом успішного поєднання освіти, практики та популяризації гастрономічної спадщини рідного краю.